Dlhé roky boli orechy považované za kalorické „bomby“, ktorým by sa mal každý, kto sleduje svoj cholesterol, vyhýbať. Nové zistenia však ukazujú, že niektoré druhy orechov, napríklad makadamiové orechy, môžu pri správnej konzumácii výrazne prispieť k znižovaniu hladiny „zlého“ cholesterolu a zlepšeniu kardiovaskulárneho zdravia. Tieto poznatky menia zaužívané predstavy o tukoch v strave.
Makadamiové orechy: kalorické, no prospešné
Makadamiové orechy sa často označujú za kaloricky bohaté – obsahujú až 757 kcal na 100 gramov a približne 75,8 gramov tuku. Na prvý pohľad sa preto javí, že by mohli prispievať k zvyšovaniu cholesterolu a telesnej hmotnosti. Realita je však odlišná: väčšina tukov v makadamiových orechoch sú mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú známe svojimi priaznivými účinkami na srdce a cievy. Ich profil sa tak viac podobá olivovému oleju než tradičným živočíšnym tukom.
Okrem tukov sú makadamiové orechy zdrojom vlákniny, vitamínu B1, horčíka, draslíka a mangánu. Tieto živiny podporujú správnu činnosť svalov, srdca a reguláciu krvného tlaku, čím posilňujú celkové zdravie.
Prekvapivé účinky na zlý cholesterol
Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia makadamiových orechov môže viesť k zníženiu hladiny LDL cholesterolu, známeho ako „zlý“ cholesterol. Výskum, ktorý sledoval dospelých s nadváhou počas štyroch týždňov, preukázal pokles LDL cholesterolu o približne 4,7 mg/dL a celkového cholesterolu o 4,3 mg/dL bez nárastu telesnej hmotnosti. To predstavuje zníženie pôvodných hodnôt o približne 5 %.
Makadamiové orechy obsahujú aj fytosteroly, hlavne β-sitosterol, ktoré znižujú vstrebávanie cholesterolu v črevách. Kombinácia týchto látok prispieva k zníženiu oxidačného stresu, zápalu a zlepšeniu ďalších ukazovateľov kardiovaskulárneho rizika.
Koľko orechov denne je vhodné?
Odborníci odporúčajú konzumovať 15 až 30 gramov makadamiových orechov denne, čo zodpovedá približne 5 až 7 orechom s energetickou hodnotou medzi 110 a 220 kcal. Dôležité je orechy zaradiť do jedálnička namiesto menej zdravých tukov, nie ich pridávať navyše. Takto sa dá využiť ich pozitívny vplyv na lipidový profil bez rizika nadmerného príjmu kalórií.
Makadamiové orechy, rovnako ako iné orechy, nie sú náhradou liečby u ľudí s vysokým rizikom ochorení srdca, ale môžu byť užitočnou súčasťou vyváženej stravy pri snahe o zlepšenie cholesterolu a prevenciu kardiovaskulárnych chorôb.
Odborný pohľad na tuky v orechoch
Nové výskumy spochybňujú zaužívaný názor, že všetky tuky v potrave sú škodlivé. Práve zdravé tuky z orechov môžu byť pre srdce prospešné, ak sa konzumujú v primeranom množstve a v rámci pestrej stravy. Výber vhodných druhov tukov, ako sú tie z makadamiových orechov, je dôležitý pre udržanie správnej hladiny cholesterolu a celkového zdravia.
Výsledky najnovších štúdií poukazujú na to, že makadamiové orechy v primeranom množstve môžu efektívne podporiť zníženie „zlého“ cholesterolu. Zároveň poskytujú telu dôležité živiny, bez toho, aby zvyšovali riziko priberania, pokiaľ sú súčasťou vyváženej stravy. Táto zmena pohľadu na orechy otvára nové možnosti v prevencii kardiovaskulárnych ochorení.
